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基本不吃胆固醇食物 这种做法对吗
基本不吃胆固醇食物 这种做法对吗

年纪大了,总有一些健康指标会偏离正常值,而这些健康指标的高低与老年人常易得的糖尿病、心脑血管疾病等有关。这使得一些老年人对这些指标盲目求低。但是,健康指标很低,非但起不到养生保健的作用,还违背了生理规律,会影响身体健康的。

低体重、低血压、低胆固醇饮食、低脂饮食等,这些低指标,真的适合老年人吗?因篇幅较大,将分上下篇为大家介绍。先来听听浙江医院消化内科主任郑培奋主任医师来解读低胆固醇饮食和低脂饮食吧。

 

低胆固醇饮食

有些老年人为了预防心脑血管疾病,基本不吃或很少吃合有胆固醇食物,这种做法对吗?哪些人又适合低胆固醇饮食呢?

“不吃胆固醇食物是不对的。”郑培奋主任解释,胆固醇是细胞膜的组成成分,参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多合有胆固醇的食物中其他的营养成分也很丰富,如果过分忌食这类食物,很容易引起营养平衡失调,导致贫血和其他疾病的发生。

郑培奋主任表示,低胆固醇饮食确实可预防心脑血管疾病的发生,中老年人如果摄入过多易患动脉粥样硬化,心肌梗塞,脑血栓等疾病。物极必反,如果胆固醇不足,易患帕金森氏症、影响智力发育、导致血管弹性差、抗病能力下降、暴躁抑郁情绪加剧、影响正常性功能。

那么,究竟要如何控制“胆固醇”呢?郑培奋主任建议,每人每天胆固醇的摄入量限制在300毫克以内,含胆固醇高的蛋黄、鱼子、脑、内脏等均应限制食用或甚至不用。饮食以素食为主,可采用豆制品和适量鱼、虾、牛肉、瘦肉、嫩鸡等动物蛋白质。饮食中如合食物纤维10一20克就有降低胆同醇的作用,因此可多食用蔬菜、水果。

郑培奋主任强调,“低胆固醇饮食”适用于心血管疾病的病人、高脂血症病人、高胆固醇血症和肝胆疾病病人。伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。